Comunidad judía de Melilla cuenta con primer restaurante "kosher"

Melilla, 4 nov (EFE).- La comunidad judía de Melilla cuenta desde este fin de semana con el primer restaurante en el que se sirven únicamente alimentos "kosher", aquellos permitidos por su religión o sacrificados según los rituales hebreos, según informó a los periodistas su dirección.

Pese a ser la tercera comunidad más numerosa de la sociedad melillense -después de cristianos y musulmanes-, los judíos carecían hasta hora de restaurantes que ofreciesen sus recetas y respetasen la Ley Judaica sobre las normas de alimentación recogidas principalmente en el Deuteronomio y el Levítico, aunque sí disponían de comercios de alimentación especializados.

Impulsado por miembros de la comunidad judía melillense, en sus mesas pueden degustarse platos típicos como el cuscús con calabaza endulzada, tortilla de verduras, calabacines rellenos de carne, pescado cocho, o el pastel de almendras y el tocino de cielo para poner el punto y final dulce.

Los vinos se importan desde Israel, así como algunos embutidos, no se ofrecen platos de mariscos, pescados sin escamas o cerdo por prohibición religiosa y toda la carne guisada habrá sido previamente sacrificada por un rabino.