La depuradora de moluscos comenzará a funcionar en Melilla dentro de 4 meses

La depuradora de moluscos de la Ciudad Autónoma comenzará a funcionar dentro de unos 4 meses, obteniendo los primeros productos con denominación de origen de Melilla, que podrán ser exportados con completa garantía sanitaria, según ha informado la viceconsejera de Empleo, Mª Ángeles Bada.

La planta depuradora, que contará con un presupuesto de algo más de 1 millón de euros de los que el 30% estará financiado por la Unión Europea, podrá depurar al día 4.000 kilos de moluscos procedentes de Marruecos y venderlos luego en la ciudad, a la Península o al extranjero “sin que el bolsillo del consumidor lo note”, ha explicado uno de los empresarios, pues el incremento que supone la manufactura equivale a la supresión de los intermediarios que suministran en Melilla estos productos.

Con el asesoramiento de la Viceconsejería de Empleo, unos jóvenes empresarios melillenses entre los que se encuentran José Paredes o Abraham Guanich, han conseguido la aprobación de su proyecto de creación de una planta depuradora de moluscos adscritos a las reglas de origen melillenses, un proyecto que creará 11 puestos de trabajo en la ciudad.

Las reglas de origen atenuadas de las que disfruta la ciudad permiten la importación de materias primas de países extra-comunitarios para manufacturarlos, de forma que adquieren el origen español y el sello "fabricado en Melilla", lo que les permite entrar en libre práctica en el mercado comunitario a precios competitivos.

El técnico en Medio Ambiente, José Paredes, ha explicado que los moluscos se importarán de Marruecos, pasarán un control veterinario para verificar que su tamaño se adapta a la legislación española y después serán depurados durante 42 ó 48 horas en unos tanques con agua esterilizada con ozono, tras lo cual el producto será embolsado con denominación de origen de Melilla y exportado a la Península y al extranjero.

Además, Paredes ha destacado la intención de que, en un futuro, se amplíe la capacidad de los tanques de depuración y se establezcan unas granjas de engorde para moluscos bivalvos como mejillones, navajas, almejas, coquinas, percebes o chirlas, pues ya hay varias empresas en Galicia y Canarias interesadas en obtener estos productos.

El técnico medio-ambiental no ha querido dejar de advertir a los consumidores de este tipo de animales del riesgo que implica tomar moluscos sin depurar, ya que son animales bioacumuladores que pueden contener un elevado número de bacterias, por lo que ingerirlos sin un tratamiento previo es "como meter la cabeza en un fango de aguas residuales".