Los alumnos del curso de salazón de pescado continuarán un mes más con sus clases

La que hoy tendría que haber sido la clausura del curso de salazón de pescado impulsado por la Viceconsejería de Empleo de la Ciudad Autónoma no ha sido hoy más que una degustación de los exquisitos alimentos preparados por estos alumnos, ya que a petición propia han solicitado continuar con el curso un mes más.

Por ello, los 25 alumnos que durante 150 horas repartidas en 3 meses se han estado formando en las técnicas de salazón, del carbón y la plancha a la hora de cocinar el pescado permanecerán un mes más elaborando productos que podrían ser considerados como “delicatessen”, ha resaltado la viceconsejera de Empleo, Mª Ángeles Bada.

Por otra parte, el creador de la novedosa técnica de tratamiento del atún para fomentar la vitamina Omega 3, Fernando Torreblanca, ha recibido, visiblemente emocionado, un diploma de manos del presidente melillense por su trabajo en este campo.

La depuradora de moluscos, otro de los grandes proyectos de la Viceconsejería de Empleo, podría comenzar a funcionar dentro de 3 ó 4 meses, ha recordado Bada, “siendo la primera empresa melillense que tiene sus reglas de origen”.