La empresa encargada de la depuradora de moluscos se convierte en el primer centro de importación de la UE

El presidente de la Ciudad Autónoma de Melilla, Juan José Imbroda, ha visitado, acompañado por la consejera de Bienestar Social, María Antonia Garbín, y la viceconsejera de Sanidad, María Dolores Muñoz, la depuradora de moluscos bivalvos radicada en el Puerto comercial y que, desde hace unos meses, viene funcionando en Melilla a iniciativa de la empresa ‘Rusadir Mar Export’.

Durante la visita, Imbroda ha tenido la oportunidad de conocer de manos de José Parada, director técnico de la depuradora, el mecanismo que se sigue para la depuración de los moluscos bivalvos que llegan a Melilla procedentes de Marruecos, así como para otras actividades como el cultivo de langosta, centollos o bogavantes.

La empresa, tal y como ha explicado Parada, lleva funcionando un año con la venta directa a la península de pescado fresco procedente de Marruecos. Ha sido a partir de la puesta en marcha de la depuradora hace unos meses, cuando la empresa ha comenzado a desviar los moluscos a Melilla para someterlos a una completa depuración.

El director técnico de la depuradora ha asegurado que actualmente “somos el primer centro de importación de moluscos de la Unión Europea”, y al ser centro aprobado de Europa “se nos permite traer productos de terceros países”. En estos momentos, ha asegurado, la empresa trae los productos de Marruecos, aunque no descarta la posibilidad de empezar a traerlos de países como Túnez o Turquía.

Procedimiento

Respecto al procedimiento que se sigue, José Parada ha explicado que una vez que el producto ha entrado por la frontera y ha sido sometido al registro sanitario del veterinario de sanidad exterior, se lleva a la depuradora, donde “nuestra función es que el producto sea apto para el consumo humano”.

Una vez en la depuradora, el producto es sometido a un primer análisis bacteriológico, tras lo que lo que se deja en agua de mar durante 48 horas como máximo. En este sentido, el director técnico de la depuradora ha asegurado que el agua de mar debe estar esterilizada, es decir, libre de cualquier tipo de bacteria o virus, para permitir la completa depuración del producto.

Una vez pasado este proceso, el molusco es sometido a un último análisis bacteriológico para obtener la completa garantía de que es apto para el consumo humano.

Mercancía

Una vez depurada toda la mercancía, cuya cantidad suele ascender a las dos toneladas a la semana, ésta es transportada a la península para su ventacasi en su totalidad, excepto aquella cantidad que ha sido establecida por la empresa como la necesaria para abastecer a la ciudad.

Aunque no suele haber problemas en todo el proceso, José Parada ha asegurado que el único 'miedo' de la empresa es que los restaurantes melillenses, una vez abastecidos por la depuradora, mezclen ese producto con otro comprado en las puertas de los mercados y que puede provocar graves perjuicios para la salud humana, ya que puede trasmitir enfermedades como la hepatitis, el tifus o el cólera.

Para evitar que esto, Parada ha recomendado a los melillenses que consuman moluscos en cualquier establecimiento de la ciudad, que no duden en exigir la etiqueta donde figura la fecha de envasado, que tiene que ser unos dos días antes del consumo.

En este sentido, la consejera de Bienestar Social ha recordado que su área de Gobierno inició hace unos meses unas campañas dirigidas precisamente a garantizar el consumo saludable de estos productos, un asunto que asegura que preocupa mucho en la Ciudad Autónoma.

Tras difundir esas campañas en los diversos establecimientos de hostelería de la Ciudad, la Consejería inició hace unos 20 días las inspecciones periódicas para garantizar la compra, por parte de dichos establecimientos, de los productos debidamente analizados y depurados, evitando fomentar así la venta de moluscos en las puertas de los mercados. De momento ya se han realizado 40 inspecciones, y se esperan más durante las próximas semanas.

En aquellos casos en los que el establecimiento no cumpla las normas sanitarias, será fuertemente sancionado.

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