Sanidad detecta un aumento de casos de Hepatitis A por consumo de bivalvos sin marca sanitaria

Sanidad ha detectado un incremento aproximado del 25 por ciento en los casos de Hepatitis A registrados en Melilla a lo largo del último año, aumento que puede deberse, según la titular del área, María Antonia Garbín al consumo de bivalvos que no cuentan con las debidas garantías sanitarias.

El consumo de este tipo de moluscos (almejas, concha fina, mejillón, coquinas, navajas) que no cuenten con marca o registro sanitario, conlleva un riesgo importante de contraer esta modalidad de Hepatitis, por ello la Consejería de Bienestar Social y Sanidad lo desaconseja y emprende una serie de campañas informativas cerca de empresas de restauración y consumidores para advertir del peligro de su ingesta.

María Antonia Garbín desaconseja comprar bivalvos a la puerta de algunos mercados, a vendedores callejeros que los almacenan en cubos y, en general, en establecimientos de hostelería que no merezcan plenas garantías sanitarias. Tras las campañas de información, Garbín señala que la Consejería llevará a efecto la inspección de todos los establecimientos de hostelería.

Tríptico A fin de informar, la Ciudad Autónoma ha editado un tríptico sobre 'Prácticas Correctas de Higiene en el Sector de Restauración' que distribuye en la actualidad en la red de establecimientos. La publicación informar sobre las condiciones que deben reunir los locales y recuerda a los empresarios de forma explícita que “los bivalvos pueden ser la causa de graves enfermedades si no está depurados o proceden de zonas contaminadas”.

Sanidad lo advierte claramente: “recuerde que está prohibido tenerlos (los bivalvos) en su establecimiento si no se acompañan de marca sanitaria”.

De igual manera, el tríptico aconseja a los titulares de hostelería sobre la forma de recepcionar los alimentos y cómo deben almacenarse y conservarse.