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En la peña Solera Flamenca
La magia y la cuidada estética de la cocina hindú sustancia la nueva etapa de 'Conozcámonos' de la mano de Cultura
La consejera de Cultura, Simi Chocrón, está convencida de que el conocimiento mutuo es factor sine qua non para el fomento de la convivencia.
Publicada en InfoMelilla el 23 de enero de 2007
Avanza el programa 'Conozcámonos' de la Consejería de Cultura y avanza a buen ritmo porque ya hay medio centenar de melillenses que quieren conocer de primera mano la magia de la cocina hindú.
La comunidad hindú melillense llegó a ser numerosa en los 50 y 60. Ahora hay menos personas pero su raigambre con la ciudad está consolidada.
Mantienen, como pocos, el amor y devoción a sus costumbres y tradiciones populares y las han convertido en patrimonio de Melilla.
Lachmi Ganshandas y Madhu Gangaram Manwani son las encargadas de impartir ciencia gastronómica, enseñar las claves de una gastronomía rica en ingredientes, variada en recetas y formidable a la hora de presentación de los platos típicos.
Lo hacen en Solera Flamenca y ofrecen los secretos del Chaen -té indio- o el Panir Palak, una deslumbrante oferta de espinacas con trozos de leche.
La consejera de Cultura, Simi Chocrón, está convencida de que el conocimiento mutuo es factor sine qua non para el fomento de la convivencia que, de manera tan espontánea como histórica, se registra entre las diferentes comunidades melillenses. 'Conozcámonos' está poniendo su importante granito de arena.