La Confitería España apuesta por las tradiciones con sus gigantescos Huevos de Pascua

Dicen que los huevos de Pascua constituyen una tradición propia de los países cristianos que pudo tener su primer antecedente en la Rusia de los zares; concretamente de su zar Nicolás II, quien obsequiaba a sus invitados con el famoso huevo de chocolate, con sorpresa dentro, en tiempos de Pascuas.

Hay hasta quien dice que su alteza imperial robó un huevo de Pascua al temible Rasputín y que, dentro del dulce, había un crucifijo de oro y brillantes.

Melilla no está precisamente en la estepa siberiana pero a los melillenses les gustan los huevos de Pascua, sobre todo los que elabora artesanalmente Pepe España, el hombre de más endulza a la calle Sidi Abdelkader y a toda Melilla.

Se trata de dos kilos de chocolate, laminado al vacío, a pincel, con paciencia, parsimonia, y buen gusto. Es un arte, sobre todo cuando Pepe España decora el exterior del famoso huevo pascual.

En ese momento, su creatividad como repostero de lujo alcanza extremos impensables y, claro, se produce el milagro del dulce típico de estas fechas.

Valen baratos -unos 25 euros por el ejemploar de la fotografía-, están sabrosos y se trata de un producto artesanal. ¿Hay quien dé más que Pepe España?.

Salvador Ramírez