ACEME, la mentalización de la sociedad en defensa de los celíacos

Si se cumple la estadística, uno de cada cien ciudadanos es celíaco. Es decir, que en Melilla hay unos 700 que no tienen más remedio que luchar contra una enfermedad poco rentable para la investigación pero mucho para las cadenas de distribución habida cuenta que a un celíaco le cuesta nutrirse entre un 200 y un 300 por ciento más que a una persona sana. Y no hay derecho. Independientemente de las campañas de recogidas de alimentos, la Asociación de Celíacos de Melilla (ACEME) lleva a cabo, desde octubre un proyecto educativo, en colaboración con el Ministerio de Educación para informar a los niños celíacos, sus compañeros y al profesorado.

Todo esto a los niños que saben que padecen la enfermedad porque los celíacos, como los diabéticos, a veces desconocen que son enfermos porque la enfermedad celíaca aún es una desconocida para el público en general, y esto a pesar de ser la dolencia crónica intestinal más frecuente en España, es decir que, notarse, se nota y de qué forma. Hay que informar y saber que los celíacos son intolerantes permanentes al gluten y que, en consecuencia, los que padecen la dolencia no pueden ingerirlo. Eso sí, “Una vez que se consigue alejar el gluten en la alimentación de los niños afectados, su integración y el desarrollo de sus actividades, son completamente normales”, aclara ACEME.

Y ¿por qué trabajar en los colegios de Melilla para informar del problema?. Pues porque hay que conocer las consecuencias de las transgresiones en la dieta sin gluten para evitar situaciones de riesgo y, por otra parte, porque conocer la enfermedad permite desarrollar una cierta empatía con las circunstancias del alumno, compañero, familiar. O sea, entenderse mejor y crear situaciones de compromiso para con quien padece. Además el tiempo que los niños celíacos pasan en el colegio es especialmente delicado si el entorno no cuenta con la suficiente información al respecto.

ACEME señala que “el tiempo que los niños celíacos pasan en el colegio es especialmente delicado si el entorno no cuenta con la suficiente información. Y es que se pueden dar situaciones de contaminación cruzada (uno de los principales problemas) cuando no se tienen en cuenta algunos aspectos ignorados por desconocimiento: como tocar con manos contaminadas el almuerzo de los alumnos afectados, manejar plastilina con gluten, no lavarse bien las manos, etc”.

No hablamos de cuestión baladí aluna sino de un problema que afecta a unos 700 melillenses que necesitan el apoyo y la solidaridad de sus vecinos y, a qué no decirlo, de la industria alimenticia en general y los canales de distribución en particular.