El Centro Mediterráneo forma a 40 personas en análisis sensorial de aceite, pan y miel
Un curso celebrado en Melilla los días 24 y 25 de septiembre ha enseñado a valorar sensorialmente aceite de oliva virgen extra, pan y miel, con financiación de la Ciudad Autónoma.
Redacción · Publicada el 30 de septiembre de 2026
El Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada (UGR) celebró en Melilla, los días 24 y 25 de septiembre, un curso sobre análisis sensorial de alimentos que reunió a un total de cuarenta personas.
En qué consistió la formación
La actividad, titulada «Aceite y pan en Melilla: introducción al análisis sensorial y perspectivas de desarrollo económico», combinó una parte teórica con ejercicios prácticos. Los participantes trabajaron el conocimiento y la valoración sensorial de distintos productos alimentarios, con especial atención al pan, la miel y el aceite de oliva virgen extra.
Según informa el Centro Mediterráneo, el curso ha sido financiado por la Ciudad Autónoma de Melilla.
Quién estuvo al frente
La dirección del curso corrió a cargo de Vanessa Martos, catedrática del Departamento de Fisiología Vegetal de la UGR, mientras que la coordinación estuvo en manos de Laura Valverde, export manager de aceite de oliva virgen extra (AOVE).